Če kupujemo kare na kosti uporabimo le srednji del, tako imenovani laks kare.
V lonec nalijemo vodo in v njej pokuhamo, narezano korenje, narezano čebulo in narezano zeleno. Tik preden zavre dodamo majaron, timijan in sol. Kuhamo 5 minut in odstavimo. Pustimo, da se marinada ohladi. V ohlajeno marinado položimo kare in čez noč pustimo na hladnem.
Kare vzamemo iz marinade in pustimo,da se nekoliko odcedi. Jajcu odstranimo beljak in rumenjak položimo na žlico. Slive razpolovimo, odstranimo koščico in jih rahlo osolimo.
V ponvi ogrejemo olje in vanjo položimo kare in slive . Enakomerno opečemo iz obeh strani.
Odstavimo. Kare in slive položimo na krožnik v odstavljeni ponvi pa opečemo še rumenjak. Paziti moramo, da se nam med peko ali pri prijemanju ne razlije. Na mesno položimo rumenjak in obdamo s pečenimi slivami. Meso in rumenjak rahlo osolimo in popramo. Kot dodatek postrežemo solato in paradižnik.


SESTAVINE:

• svinjski kare AVE PIGI
• 4 slive
• 1 rumenjak
• paradižnik češnjevec
• sol, poper
• maslo
• korenje
• čebula
• majaron
• timijan
• čebula
• zelena